Madeline Kennedy 4 de marzo de 2022 11:31
Este artículo fue revisado médicamente por Samantha Cassetty, MS, RD, experta en nutrición y bienestar con práctica privada en la ciudad de Nueva York.
Revisado médicamente.
Los alimentos procesadas como la carne seca (conocida com Jerky) y el tocino pueden causar inflamación.
- Los alimentos inflamatorios pueden dañar el ADN, aumentar la resistencia a la insulina y aumentar el riesgo de enfermedades.
- Los alimentos azucarados pueden desencadenar la inflamación al estimular la producción de ácidos grasos en el hígado.
- Las carnes procesadas como la cecina o el tocino tienen un alto contenido de grasas saturadas que causan inflamación.
Su cuerpo utiliza la inflamación para combatir enfermedades y curar lesiones, pero la inflamación crónica a largo plazo puede ser peligrosa:
- Daña el ADN celular, lo que puede provocar cáncer.
- Aumenta la resistencia a la insulina, lo que puede causar diabetes.
- Promueve el crecimiento de placas en las arterias y provoca la formación de coágulos de sangre, lo que puede causar enfermedades del corazón.
Su riesgo de inflamación crónica puede ser mayor según su dieta: el azúcar, la carne procesada y los alimentos fritos pueden causar inflamación en su cuerpo. Limitar estos alimentos puede ayudar a reducir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Aquí hay cinco alimentos comunes que causan inflamación.
- Alimentos azucarados
Los alimentos con alto contenido de azúcar, como los refrescos y los productos horneados, pueden desencadenar la inflamación de dos maneras: - El azúcar estimula la producción de ácidos grasos en el hígado. “Cuando el cuerpo digiere estos ácidos grasos, los compuestos resultantes pueden desencadenar procesos inflamatorios”, dijo Velonda Anderson, nutricionista y directora ejecutiva de Sweet Potato Delights.
Comer alimentos azucarados hace que su cuerpo produzca más hormona insulina, lo que, a su vez, puede aumentar la grasa corporal. Esto es un problema porque “las células grasas pueden producir sustancias químicas en el cuerpo que conducen a la inflamación”, dijo Diane Javelli, dietista clínica del Centro Médico de la Universidad de Washington y propietaria de Belly by Javelli.
“Limitar la cantidad de alimentos con alto contenido de azúcar, como pasteles, galletas, dulces y refrescos, puede ayudar a mantener un porcentaje saludable de grasa corporal” y reducir el riesgo de inflamación, dijo Javelli. - Carnes rojas y carnes procesadas
Las carnes procesadas son carnes que se han modificado mediante el curado, la salazón, el ahumado o la adición de productos químicos de conservación, dijo Anderson.
Algunos ejemplos de carnes procesadas son:
Tocino.
Embutidos.
perritos calientes
Carne seca.
Nuggets de pollo.
Tanto las carnes procesadas como las rojas tienden a tener un alto contenido de grasas saturadas. Los estudios han encontrado que comer carnes grasas procesadas y rojas puede causar aumento de peso e inflamación.
- Algunos aceites de cocina
Muchos aceites de cocina comunes contienen un tipo de grasa llamada ácidos grasos omega-6. Las grasas omega-6 no son necesariamente malas: su cuerpo las usa para obtener energía y un crecimiento normal.
Pero sus grasas omega-6 deben estar en un cuidadoso equilibrio con las grasas omega-3 que puede obtener de alimentos como el salmón, la caballa y la linaza. Si come demasiada grasa omega-6, puede alterar este equilibrio, lo que desencadena la inflamación.
Algunos aceites de cocina comunes que contienen grasas omega-6 incluyen:
Aceite de maíz.
Aceite de canola.
Aceite de girasol.
Aceite de cártamo.
Aceite de cacahuete.
Alimentos fritos
Los alimentos fritos como los nuggets de pollo, las donas y las papas fritas son grandes culpables de la inflamación por varias razones, que incluyen:
Los alimentos fritos tienden a tener altos niveles de ácidos grasos omega-6.
A menudo contienen grasas trans.
“Los alimentos fritos producen compuestos en el cuerpo llamados productos finales de glicación avanzada, también conocidos como AGE. Estos compuestos estimulan directamente la inflamación en el cuerpo”, dijo Anderson.
alimentos antiinflamatorios
También hay muchos alimentos antiinflamatorios que pueden ayudar a combatir la inflamación crónica en su cuerpo. Estos alimentos son ricos en compuestos clave como antioxidantes y ácidos grasos omega-3 que funcionan para reducir los niveles de proteínas inflamatorias.
Algunos alimentos antiinflamatorios clave para agregar a su dieta incluyen:
Pescado grasoso.
Aceite de oliva virgen extra.
Frutas y verduras como naranjas, brócoli y pimientos.
Nueces.
Bayas.
Tomates.
Comidas para llevar de información privilegiada
La inflamación es un problema de salud importante y su dieta puede tener un gran efecto en los niveles de inflamación en su cuerpo. Evitar alimentos como el azúcar, los bocadillos envasados y la carne roja puede ayudarlo a controlar la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como
cardiopatía
.
Pero tenga en cuenta que el contenido general de su dieta es más importante que cualquier comida.
“En otras palabras, si su dieta es alta en frutas, verduras y granos integrales con cantidades moderadas de proteínas magras, la ingesta ocasional de su golosina dulce o refrigerio salado favorito o incluso una comida grasosa no será un factor decisivo”. dijo Javelli.
